Producteurs Unis
La Campofilone
PÂTES AUX ŒUFS SÉCHÉS
Campofilone est une fabrique de pâtes agricoles qui utilise des matières premières de sa propre production dans les Marches, en Italie, une région profondément enracinée dans des pratiques agricoles séculaires.
Les seules matières premières que nous utilisons sont les œufs de nos poules, qui sont élevées au sol selon des méthodes non intensives, et le blé cultivé sur les 150 hectares de notre chaîne circulaire.
Mastro Sapore
PÂTES SÈCHES DE BLÉ DUR
La première étape, celle à partir de laquelle tout commence, nous l’avons appelée « méthode terra ». Nous l’appelons ainsi parce qu’elle décrit parfaitement le soin que nous apportons à la production de nos pâtes, en commençant par la sélection des blés durs à cultiver.
Les variétés choisies sont semées uniquement dans les sols qui leur sont les plus favorables et à des moments différents. En effet, nous savons quel grain garantit les caractéristiques qualitatives des pâtes que nous voulons produire : la qualité vaut plus que le rendement.
Nato Tondo
TARALLI PUGLIESI
Nato Tondo est une entreprise composée de jeunes qui ont décidé de mettre en lumière un produit célèbre et polyvalent comme le tarallo des Pouilles. Nous avons cru à l’idée que la fabrication d’un produit typique et si célèbre de notre terre contribuerait également à raconter son histoire. C’est pourquoi nous ne cessons d’expérimenter de nouveaux goûts, de nouvelles saveurs et de nouvelles combinaisons.
D.Barbero
NOUGAT ET CHOCOLAT
Le nougat friable Barbero présente des caractéristiques uniques, car il s’agit d’un produit qui est encore fabriqué selon l’ancienne recette du nougat d’Asti.
En effet, l’ancienne méthode de fabrication artisanale a été totalement conservée, qui prévoit une longue cuisson dans des chaudières à vapeur pendant environ 7 heures. Pour ce faire, nous continuons à utiliser du blanc d’œuf frais, ce qui confère au produit une grande friabilité et n’altère pas le goût du nougat. Notre nougat comprend dans sa recette un pourcentage très élevé de noisettes piémontaises I.G.P. (51%) et du miel millefiori de bonne qualité sélectionné par nos soins.
Testa Conserve
CONSERVES DE FRUITS DE MER
Depuis plus de 200 ans, la famille Testa sillonne les mers de Sicile avec ses bateaux à la recherche de poissons bleus et de thons rouges. Une tradition ancestrale faite de ténacité et de travail, de dévouement et de capacité à scruter l’avenir et l’horizon, où l’expérience et la passion se transmettent de génération en génération.
Oro D'oliva
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE
Faire de l’huile n’est pas seulement une question de tradition. c’est une question de respect, de méthode, d’innovation. nous avons choisi de conserver les techniques du passé en les améliorant avec la technologie d’aujourd’hui. l’extraction à froid préserve chaque nuance aromatique, chaque parfum, chaque note amère et épicée qui rend notre huile unique. parce qu’une grande huile n’est pas faite par hasard, mais avec la bonne combinaison du passé et de l’avenir.
Meracinque
CARNAROLE RICE
Meracinque ne cultive que des haricots Carnaroli 100% purs, c’est pourquoi il est certifié Carnaroli Classico, considéré comme le roi du Risi par tous les experts en la matière. Nous sommes situés à Roncoferraro, dans la province de Mantoue : une langue de terre entre la Vénétie et la Lombardie unique pour ses caractéristiques géophysiques : son sol argileux est particulièrement adapté à ce type de céréales.